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Lechuga

Lechuga

LACTUCA SATIVA / COMPOSITAE

Las lechugas conocidas como Lactuca sativa, pertenecen a la familia de las Asteráceas (Compositae), estas comprenden más de 1000 géneros y 20.000 especies diferentes.

El origen de la lechuga es un tanto incierto. Algunos autores afirman que su procedencia es de la India, mientras que otros la sitúan en las regiones de Eurasia y América del Norte, a partir de la especie Lactuca serriola. El cultivo de la lechuga se remonta a hace 2.500 años, siendo conocida por los griegos y los romanos.

 

Las variedades más comunes de lechuga son las siguientes:

 

Lechuga romana o española (Lactuca sativa var. Longifolia): Sus hojas son de color verde oscuro y se agrupan de forma poco apretada alrededor de un tronco, sin formar un cogollo.

• Romana

• Baby

 

Cogollos (Lactuca sativa var. Capitata): Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas. Son lechugas de tallo pequeño.

• Tudela

• Batavia

• Mantecosa

o Trocadero

o Big Boston

o Bibb

• Iceberg

 

De hojas sueltas (Lactuca sativa var. Inybacea): Son lechugas que poseen las hojas sueltas y dispersas.

• Lollo Rosso

• Red Salad Bowl

• Cracarelle

 

Lechuga espárrago (Lactuca sativa var. Augustana): Tienen las hojas puntiagudas y lanceoladas. Son cultivadas principalmente en China y la India.

 

Lechuga hoja de roble: sus hojas son onduladas, con tonalidades verdes y marrones.

 

Fuentes:

(Infoagro.com)

(Ecoagricultor)

(Verduras.consumer.es)

(Frutas-Hortalizas.com)

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