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Manzana

Manzana

MALUS DOMESTICA / ROSACEAE

La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Es una de las frutas más consumidas en el mundo.

Se desconoce el origen exacto del manzano. Para algunos autores, el manzano es originario de las zonas templadas de Europa, el oeste de Turkestán y el centro y sudoeste de Asia. Para otros, la procedencia de este es de las montañas del Cáucaso.

 

Actualmente existen más de mil variedades de manzanas en todo el mundo. Aunque las más comercializadas son estas:

Early Red One: tiene una piel brillante de un rojo intenso. Su carne es jugosa, poco aromática pero muy dulce.

Top Red: es de color rojo con estrías y tiene una piel brillante. La carne es consistente y tiene un sabor es dulce

Red Delicious: variedad estadounidense de piel color rojo brillante. Su pulpa es jugosa, muy blanda, de sabor dulce.

Starking: procede de Estados Unidos. Su piel es brillante con estrías rojas y verdosas. Su carne es blanca amarillenta y crujiente, de sabor dulce.

Golden Smoothee: El color puede variar del verde al amarillo. Su carne es crujiente, jugosa y dulce.

Granny Smith: son de color completamente verde, aunque presentan lenticelas blancas. Su carne es blanca, muy crujiente, jugosa, consistente y posee un sabor ligeramente ácido.

Royal Gala: de origen de Nueva Zelanda tiene la piel con estrías rojas y naranjas sobre un fondo amarillo verdoso. Su carne es blanca, crujiente y consistente. Muy aromática y jugosa.

Cox’s Orange Pippin: Es de origen inglés. Es de color rojo estriado sobre fondo amarillo y verde.

Granny Smith: procede de Australia y tiene la piel de un color verde intenso con algunos puntitos blancos. De carne blanca, muy crujiente y jugosa con sabor ligeramente ácido.

Golden Supreme: Es de color verde con tonalidades rosadas. Su carne crujiente y jugosa es algo ácida y poco aromática.

Golden Delicious: variedad de Estados Unidos. El color de su piel es amarilla verdosa con pequeños puntos oscuros. La carne es jugosa, crujiente, dulce y aromática.

Reineta gris del Canadá: variedad francesa su piel es gruesa y rugosa, de color amarillo grisáceo y su pulpa tiene aspecto viscoso, es jugosa y con sabor dulce.

Mcintosh: es una fruta de tamaño mediano y forma redonda. El color de su piel está formado por la combinación de dos tonos de rojo, o un rojo y un verde. Su crujiente y jugosa pulpa resulta ligeramente ácida.

Bella de Boskoop: El color de la piel de esta manzana puede variar de amarillo-verdoso a rojo. Con la pulpa de color amarillo. Variedad de origen holandés.

Belleza de Roma: coloreados y rayados de rojo. Su pulpa es blanca, con un refrescante sabor ácido.

Bramley’s Seedling: Es verde, pero se vuelve amarilla y, en ocasiones, presenta una sombra rojiza. La carne es consistente y blanca, tiene sabor ácido. La piel es bastante delgada.

Elstar: El color de fondo es amarillo dorado con una chapa de color rojizo.

Gloster 69: Su color varía del rojo púrpura al rojo oscuro. La pulpa se distingue por su color blanco verdoso y su sabor bastante ácido.

Idared: Tiene un color rojo, algunas veces presentan trazas de color amarillo. Su pulpa, de color crema, jugosa y ligeramente ácida.

Summerred: Es de color rojo. La pulpa es de color blanco, jugosa y muy aromática.

Jonagold: El color es amarillo con bandas de color rojo. Su pulpa es de color amarillo blanquecino, con un agradable sabor dulce.

Red Chief: Esta es una variedad de color rojo. Tiene un sabor dulce y carne tierna y consistente.

Royal Gala: la piel tiene estrías de color rojo-anaranjadas sobre un fondo de color amarillo verdoso. Su carne es blanca, tierna, crujiente y consistente.

Starking: color verde amarillento con estrías rojas. Su carne es blanca, tierna, consistente y un suave sabor dulce.

Reineta Gris: Es de color gris dorado.

Topred Delicious: De color roja estriada.

 

Fuente: 

(Wikipedia)

(Magrama.gob.es)

(Frutas.consumer.es)

(Frutas-Hortalizas.com)

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